Nuestras colmenas están situadas en el Concejo de Allande (Asturias) en la ladera derecha del ascenso al Puerto del Palo y en quince asentamientos distribuidos desde los 800 metros a los 1.000 metros de altitud. Nuestra producción es ecológica y esta sometida a los controles oficiales del COPAE.

El proceso de extracción de la miel comienza con la cosecha de los panales de nuestras colmenas. Luego en la cámara de extracción se le retira la capa cera (desoperculado) e inmediatamente se introducen en un extractor, que mediante fuerza centrífuga extrae la miel. El producto resultante se filtra de las impurezas con una malla fina y se coloca en pequeños tanques donde se decanta durante unos días, con lo cual se eliminan sedimentos y burbujas de aire. Posteriormente, se almacena en depósitos de 200 litros.

En todo el proceso se controlan las temperaturas para trabajar en un rango óptimo y sin someter a la miel a un calentamiento que altere sus propiedades, controlando incluso la temperatura de almacenamiento. Analizamos además, todos nuestros lotes en los Laboratorios Apinevada como garantía de máxima calidad. Descargar Ficha PDF

Luego se realiza el Control de Calidad procediéndose a envasar toda miel que cumpla con las exigencias referentes al contenido de humedad. El paso final, comprende el proceso de envasado, almacenaje y comercialización. Cabe destacar que en cuanto a la higiene y manipulado de nuestra miel, desde que entran en la mieleria las alzas con los cuadros, no se toca ya que todo el proceso se realiza de forma automatizada.

Nuestros productos llegan a cualquier punto de España y países de la UE, a través
de nuestra representación. Nuestros principales clientes son supermercados de
grandes superficies y tiendas minoristas de productos regionales de España.

Si quieres disfrutar ya de nuestra miel junto a otras delicias
de la gastronomía asturiana, te invitamos a visitar casaperez.com
nuestra tradicional tienda de productos de la región.